RESTAURANT CAN SIMONETA la terraza

„Zwei gastronomische Angebote, Ein einziges Reiseziel.“

Genießen Sie im Can Simoneta La Terraza ein kulinarisches À-la-carte-Erlebnis mit Abendessen, die den Reichtum der mediterranen Kultur mit den lebendigen Aromen Mexikos verbinden.

Im Can Simoneta Gastronomic erwartet Sie das Degustationsmenü MENU MEXITERRANEO | 9600, das Zutaten aus unserem eigenen Garten mit modernsten Kochtechniken kombiniert. Jeder Gang zelebriert die Verschmelzung von Kulturen und Aromen.

Unser CHEF

David Moreno

Unser Küchenchef David Moreno absolvierte seine Ausbildung zum Koch in seiner Heimat Mexiko und sammelte weitere Erfahrungen in Ländern wie Argentinien, Thailand, Japan und Kanada. In Barcelona besuchte er die renommierte Dessertschule „Espai Sucre“ und war Teil des Küchenteams des Restaurants „Dos Palillos“, wo er maßgeblich zur Verleihung eines Michelin-Sterns beitrug.

Er setzte seine Karriere auf Mallorca an der Seite des Küchenchefs Andreu Genestra fort, mit dem er vier bereichernde Jahre lang Erfahrungen und Wissen austauschte. Er begann als Chef-Pâtissier und übernahm bereits drei Monate später die Rolle des Küchenchefs. In dieser Zeit erhielt das Restaurant mehrere Auszeichnungen, darunter einen Michelin-Stern und zwei Repsol-Solen. Andreu war für ihn ein großartiger Mentor und ist seitdem ein guter Freund.

David fühlte sich sofort tief mit der Insel verbunden, insbesondere mit ihrer Gastronomie. Im Jahr 2019 übernahm er die kulinarische Leitung des Can Simoneta, wo er ein kreatives Konzept und ein überraschendes Menü präsentiert, das die mallorquinische Küche mit seinen mexikanischen Wurzeln verbindet.

Für David ist das Kochen eine Lebenseinstellung. „Der Erfolg des Restaurants beruht darauf, dass wir alle verstehen, dass dies ein Lebensprojekt ist, denn wir tun das, was uns Spaß macht, geben jeden Tag unser Bestes, und es gibt keinen besseren Weg, dies zu tun, als mit Leidenschaft und Hingabe.“

Ver mas

EQUIPO DE SALA

Nene García ist aus dem Team von Can Simoneta nicht wegzudenken. Er ist ein engagierter Fachmann, der sich leidenschaftlich für die Welt des Weins und exzellenten Service einsetzt. Seit seinem Eintritt im Jahr 2009 hat er sich unermüdlich dafür eingesetzt, das gastronomische Erlebnis des Hotels zu verbessern. Er hat sich auf die Sommellerie spezialisiert und bietet unseren Gästen zu jedem Gericht die perfekte Weinbegleitung.

Er absolvierte seine Ausbildung an der Escuela Española de Cata in Madrid und verfügt über Zertifikate wie WSET Level 2 (mit Auszeichnung), WSET Level 3 und WSET Sake sowie über Spezialausbildungen wie „Sparkling Lover“ und eine bekennende Vorliebe für Sherry. Er war Gewinner der Cava-Meisterschaft 2017 und hat an verschiedenen nationalen Sommelier-Wettbewerben teilgenommen.

Ehrlichkeit, Nähe, Engagement und Professionalität zeichnen seinen Stil aus. Er ist eine Leitfigur im Team und eine Schlüsselfigur dafür, dass der Service in unserem Hotel stets persönlich, authentisch und von Herzen kommt.

Restaurante Can Simoneta

Willkommen im Restaurant Can Simoneta La Terraza, wo mediterrane Küche mit den intensiven Aromen Mexikos verschmilzt. In unserem Restaurant sind wir stolz darauf, frische Zutaten aus der Region und Kochtechniken zu verwenden, die in der reichen mexikanischen Kultur verwurzelt sind.

Öffnungszeiten: täglich von 19:00 bis 22:00 Uhr.

Nur für Erwachsene.

Kleiderordnung: Smart Casual.

Más info & Reservas

CAN SIMONETA Gastronòmic

Im exklusiven gastronomischen Bereich von Can Simoneta präsentieren wir das Degustationsmenü „MENU MEXITERRANEO | 9600“, ein Angebot, das die Verschmelzung mediterraner und mexikanischer Aromen zelebriert.

Öffnungszeiten: täglich von 19:00 bis 22:00 Uhr.

Nur für Erwachsene.

Kleiderordnung: Smart Casual.

Más info & Reservas

RESTAURANT CAN SIMONETA la terraza